RIED HAIDACKER 1ÖTW EXCALIBUR
Carnuntum DAC
Zweigelt | Merlot | Cabernet Sauvignon
Erste Lage 1ÖTW
VERKOSTNOTIZ
Tiefe, saftige, dunkle Kirschfrucht mit zarter Nougatnote und dunkler Schokolade. Voller Körper, kraftvoll und elegant. Feine Edelholzwürze, tabakiger Anklang. Wundervoll konzentriert, langer cremiger Abgang. Nougat im Nachhall, feine Säurestruktur mit samtigen Tanninen.
VINIFIKATION
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Spontane Vergärung in großen Holzgärständern. Mehrmals täglich sanftes händisches Untertauchendes Maischekuchens. Nach 21 -24 Tagen auf der Traubenhaut gepresst, anschließend spontaner biologischer Säureabbau in neuen französischen Holzfässern. Lagerung und Reifung für 18 Monate in Barriques.
Reife der Trauben 22,0 °KMW
Alkohol in % vol 14,5
Säure in g/l 5,7
Restzucker in g/l 1,0
Ried Haidacker 1ÖTW Excalibur
Speiseempfehlungen
Kräftige Fleischgericht
Rindersteak, Wild, Pasteten
Lamm mit Rosmarinkartoffeln
Weinbaugebiet
Carnuntum DAC
Weingarten
Erste Lage Ried Haidacker 1ÖTW
Göttlesbrunn
Ried Haidacker ist der sanfte Ausläufer der Donauschotter-Hügelkette in Göttlesbrunn. Die sehr flach gegen Nordosten ansteigende Lage war vor rund 10 Millionen Jahren eine ausgedehnte Seen- und Flusslandschaft mit Auwäldern.
Boden
Sehr kalkhaltiger und tiefgründiger Boden aus sandigen teils schluffig-tonigen und kiesigen Sedimenten.
Bewertungen 🏆
Ried Haidacker 1ÖTW Excalibur 2017 | Falstaff 93 Punkte
Ried Haidacker 1ÖTW Excalibur 2018 | Falstaff 93 Punkte
Ried Haidacker 1ÖTW Excalibur 2019 | Falstaff 93 Punkte